Carne roja o guisante: así cambia la inflamación intestinal en EII en un estudio con ratones

Una nueva investigación arroja luz sobre por qué la carne roja puede empeorar la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y cómo otras fuentes de proteínas podrían ayudar a proteger el intestino, tal y como informan expertos de la Universidad de Stony Brook (Estados Unidos).

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